Domaine de Monterrain : Vins

CONFIT : REGAL DES FILLES
Conflit de Rosé
~ Une petite cuillère dans le yaourt, c'est délicieux ! ~ Vous pouvez vous en servir pour le nappage de tarte au fraise

MACON SERRIERES ROUGE "LES EGRILLONS"
ELABORATION : Culture raisonnée. Vendanges manuelles traditionnelles. Vendanges entières, Macération carbonique partielle, Vinification traditionnelle. Filtration légère, Mise en bouteille manuelle, Elevage en cuve Ciment.

DEGUSTATION :

- A vue d'oeil : Couleur cerise, soutenue, reflets grenat.

- A vue de nez : Expressif, arômes de fruits noirs, arômes d'épices.

- Et en bouche : Complexe, concentrée, ample, notes de sous-bois, notes de fruits noirs, notes de poivre noir, tanins fermes, tanins subtils, très minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

On vous conseillera de le servir entre 14° et 15°

En accord avec : Charcuteries, Viandes rouges, Blanquette de veau, Faisan, Fromage de Chèvre, Dinde

---- ENGLISH VERSION ----

Winemaking : Sustainable viticulture . Traditional hand picking. Whole grapes, Partial carbonic maceration , Traditional vinification. Light filtering, Bottling by hand , Elevage en cuve Ciment.
Appearance : Cherry-red colour, bold, garnet red highlights.
Nose : Expressive, black fruit aromas, spice aromas.
Palate : Complex, concentrated, full-bodied, forest-floor hints, black fruit hints, black pepper hints, firm tannin, subtle tannin, very mineral, structured body, good intensity, long length.
Serving temperature : Between 14° and 15°
Food matches : Delicatessen meats , Red meats, Blanquette of veal, Pheasant , Goats cheese, Turkey

MACON SERRIERES ROSE

ELABORATION : Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification traditionnelle. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Mise en bouteille manuelle.

Dégustation
A vue d'oeil : Couleur corail, brillante, reflets rosés.
A vue de nez : Fruité, arômes de cerise, arômes de fruits rouges.
Et en bouche : Aromatique.

Température de service conseillée entre 8° et 10°

En accord avec : A vocation apéritive, Poissons, Viandes blanches, Volailles

---- ENGLISH VERSION ----
Winemaking : Sustainable viticulture . Vendanges manuelles et mécaniques. Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Traditional vinification. Ageing in temperature-controlled stainless steel vats, Light filtering, Bottling by hand .
Appearance : Coral colour, Brilliant, rosé highlights.
Nose : Fruity, cherry aromas, red fruit aromas.
Palate : Aromatic.
Serving temperature :Between 8° and 10°
Food matches : For the aperitif, Fish dishes, White meats, Poultry

MACON SERRIERES ROUGE ANGELIQUE

ELABORATION : Culture raisonnée. Vendanges manuelles traditionnelles. Vendanges entières. Macération carbonique partielle. Vinification traditionnelle. Filtration légère / Mise en bouteille manuelle / Elevage en cuve Ciment.

DEGUSTATION :
A vue d'oeil : Couleur rubis, claire, reflets cerise.
A vue de nez : Fruité, subtil, arômes de bourgeon de cassis, arômes de cerise.
Et en bouche : Féminin, délicat, gouleyant. Des notes de violette, de sous-bois, de fruits rouges et d'épices. Tanins élégants et fins. Souple, minéral, bonne intensité et bonne persistance.

En accord avec : A vocation apéritive, mais convient aussi pour les terrines de poisson, les viandes blanches, volailles, fromages peu affinés...

Température de service conseillée : 14° à 15°

---- ENGLISH VERSION ----

Wine making : Sustainable viticulture . Traditional hand picking. Whole grapes, Partial carbonic maceration , Traditional vinification. Light filtering, Bottling by hand , Elevage en cuve Ciment.
Appareance : Ruby-red colour, pale, cherry-red highlights.
Nose : Fruity, subtle, blackburrant buds aromas, cherry aromas.
Palate : Feminine, delicate, quaffable, violet overtones, forest-floor hints, red fruit hints, spice hints, elegant tannin, fine tannin, smooth, mineral, good intensity, good length.
Wine and food pairing : For the aperitif, Fish terrine, White meats, Poultry, Unaged cheeses
Serving temperature : 14° - 15°